Meilleurs hôtels au Royaume-Uni : 2022 Readers' Choice Awards

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Par Ramsay Short

Maintenant dans sa 35e année, nos prix annuels Readers 'Choice Awards continuent de capturer les expériences de voyage que nos lecteurs apprécient le plus, des hôtels et des compagnies aériennes aux croisières et aux îles. Plus : Odes aux propriétés qui vous font revenir, méditations sur les villes bien-aimées, et plus encore.

Les chiffres prouvent ce que nous savions déjà : l'enthousiasme pour les voyages n'a jamais été aussi élevé, comme en témoignent les près de 250 000 d'entre vous qui ont répondu au sondage de cette année. De la plus grande ville américaine à la plus grande compagnie aérienne internationale, la liste de cette année témoigne de l'endurance des favoris éternels, contre vents et marées. Considérez-le comme une introduction pour savoir où aller ensuite et comment y arriver. Voici les meilleurs hôtels du Royaume-Uni (en dehors de Londres), selon les votes des lecteurs de Traveller.

Voir cette galerie comme une liste des meilleurs hôtels du Royaume-Uni avec des scores ici ; retrouvez toutes nos catégories Readers' Choice Awardsici .

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C'est l'hôtel où Meghan Markle a séjourné la nuit avant son mariage. Nous pourrions nous arrêter là, mais Cliveden House est si riche en histoire royale et si britannique qu'il y a peu d'autres séjours aristocratiques à la campagne comparables. Construit pour la première fois en 1666 par le duc de Buckingham, le manoir classé Grade I est un hôtel depuis 1984 et a été à plusieurs reprises fréquenté par la reine Victoria, le prince de Galles et Lord Astor. Aujourd'hui, il compte 47 chambres, chacune meublée d'antiquités, de lits faits à la main, de lourds rideaux et de murs ornés de papiers peints complexes et d'œuvres d'art originales. Le reste de l'intérieur ressemble à un palais : la grande salle avec une cheminée grandiose, le hall avec son plafond cathédrale et un magnifique escalier en acajou néo-gothique. Il y a un spa moderne avec des piscines intérieure et extérieure et des bains à remous extérieurs. Les immenses jardins du domaine de 376 acres dans les collines de Chiltern offrent des promenades romantiques et une vue imprenable tandis que les restaurants, la salle à manger Cliveden et l'Astor Grill, servent une cuisine raffinée britannique à couper le souffle. Tout est également à une courte distance du château de Windsor. Peut-être le plus bel hôtel grand patrimoine d'Angleterre.

À quelques minutes du centre-ville de Belfast et pourtant adjacent au paysage boisé impeccablement entretenu du domaine de Stormont, l'hôtel Stormont offre à la fois le luxe urbain chic et le confort campagnard. Les 105 chambres sont lumineuses et spacieuses, avec un décor moderne avec des "lits nuageux" King Koil aussi confortables que leur nom l'indique, et des salles de bains de bonne taille et des vues englobant les collines de Castlereagh, les édifices du Parlement de Stormont et la péninsule de Newtownards. Décoré dans des couleurs chaudes, des articles de toilette ESPA, des baignoires profondes, le Stormont est synonyme de luxe décontracté et de détente. Vous trouverez souvent des journalistes et des politiciens en résidence en raison de son emplacement, mais aussi des familles ici pour simplement se déconnecter et se détendre. Dans le style typique de Belfast, le personnel est extrêmement serviable et sympathique, et le service en chambre est assuré 24h/24, un phénomène de plus en plus rare de nos jours. Mieux encore, le Stormont est la base idéale pour explorer les magnifiques jardins, les demeures seigneuriales, les plages et les sites patrimoniaux du comté de Down.

L'élégant hôtel en bord de mer d'Olga Polizzi, en bordure du village pittoresque de St. Mawes en Cornouailles, est composé d'un groupe de cinq maisons d'un blanc immaculé. Les 30 chambres sont décorées avec de l'art de Cornouailles et meublées en mettant l'accent sur des normes élevées d'artisanat et de tissus accrocheurs : des fleurs chics à rayures ou en sourdine en bleu marine et blanc, et des fauteuils rétro avec des pièces contemporaines. Toutes offrent une vue magnifique sur le phare de Saint-Antoine. La meilleure chambre est peut-être la Master Suite, avec une terrasse "nid de pie" avec une vue imprenable et un poêle à bois dans le salon. Juste en dessous de l'hôtel se trouve le club de plage, et dans le restaurant, le chef cuisinier, Paul Wadham, prépare une tempête avec des produits locaux qui incluent une variété de poissons frais. Il y a même une option, pour ceux qui veulent sortir sur l'eau, de faire un tour sur le yacht de 48 pieds du Tresanton, Pinuccia, construit en 1939 pour courir pour l'Italie, qui est à peu près aussi romantique que possible.

Situé sur l'un des blocs les plus chics de la nouvelle ville d'Edingburgh, ce membre de la marque Kimpton élève le meilleur du style du milieu du siècle à un grand potentiel, mais il y a suffisamment de mélange du 21e siècle pour qu'il soit élégant et élégant, plutôt qu'un retour en arrière. Avec la boutique de luxe axée sur le design qui se sent à un mile des chaînes d'entreprises américaines, les Instagrammers seront au paradis. Cependant, vous pourriez le manquer si vous le traversiez : la signalisation est rare et l'hôtel est composé de sept maisons de ville géorgiennes interconnectées. Les 199 chambres (dont 18 suites) sont à la fois élégantes et confortables, avec des accents hipster complétant les touches traditionnelles ; par exemple, des imprimés dessinés à la main à la mode représentant la faune locale sont suspendus au-dessus des lits ornés de plaids et d'oreillers en tartan.

Barnsley House, un manoir en pierre de 1697 avec seulement 18 chambres, chacune étant unique, mélangeant mobilier contemporain et art moderne avec quelques antiquités, est l'un des meilleurs hôtels de campagne de la campagne anglaise. Parmi les nombreux détails merveilleux : eau minérale, jus d'orange fraîchement pressé et chocolats dans le réfrigérateur ; pommes de douche surdimensionnées; l'un des plus beaux jardins du pays (aménagé à la fin des années 1950 par la célèbre Rosemary Verey) ; et non pas un mais deux points d'eau - un saloon sur place avec un bar illuminé de l'intérieur et le pub du village à proximité, qui attire l'une des foules les plus branchées du coin. Notez simplement que le son se propage facilement dans cette vieille maison, alors soyez prêt à réduire le son au minimum.

Rusacks a été la réouverture la plus excitante d'Écosse en 2021 après un lifting vertigineux et ambitieux. La nouvelle aile de six étages compte 44 chambres, un restaurant et un bar sur le toit, littéralement à dix pas du 18e fairway du Old Course. Les propriétaires américains Marine & Lawn ont tout mis en œuvre pour la rénovation avec des hectares de lambris en chêne coûteux, des corniches complexes et des canapés moelleux au coin du feu dans la réception à double hauteur - et ce n'est que l'entrée. Il y a des paysages victoriens sur les murs, beaucoup de bois, des carreaux de salle de bain vert foncé de style géorgien et des tapis tartan à côté de l'étrange évier en argent battu, des coussins à glands et du jazz cool sur les haut-parleurs. Il y a un salon galerie avec une table de billard pleine grandeur, le très exclusif One Under Bar (à l'origine uniquement pour les clients), mais la véritable star de Rusacks est la vue. D'environ un tiers des 70 chambres d'origine - éléments d'époque classiques, immenses lits de luxe, beaucoup d'espace - et celles de la nouvelle aile, vous pouvez contempler les liens sacrés, la plage de West Sands et le ciel majestueux de la mer du Nord pendant des heures. Dînez au restaurant Bridge au rez-de-chaussée ou au restaurant 18 au dernier étage - un mur en verre débordant sur une terrasse avec une vue encore plus imprenable sur le parcours de golf et au-delà - pour des plats de saison de Masterchef : le chef gagnant des professionnels Derek Johnston. Puis retirez-vous dans un sommeil réparateur et recommencez le matin.

Un complexe cinq étoiles à l'extrémité sud du glorieux Loch Lomond, un séjour ici est un séjour d'immersion totale. Il y a d'abord les activités de plein air proposées, du paddle sur le loch au VTT dans la forêt environnante en passant par le golf. Ensuite, il y a les activités intérieures du Cameron Leisure Club - deux piscines, une salle de sport, un sauna et un hammam. Ensuite, il y a les activités culinaires - six restaurants parmi lesquels choisir, dont l'indulgent Cameron Grill - il fait ce qu'il dit sur la couverture - et le haut de gamme Tamburrini & Wishart. Cameron House est rêveur, en partie pour son emplacement et ses vues à couper le souffle et en partie pour son mélange de grandeur seigneuriale et de luxe moderne. Rouvert après un incendie dévastateur en 2021, ce sont des lodges indépendants appréciés des familles éloignées du manoir principal du XVIIe siècle et de nombreuses belles chambres dans cette vieille maison. Deux salons élégants autour de la réception principale abritent de profonds canapés en velours et le décor est entièrement composé de boiseries en chêne d'origine ou recréées, de corniches complexes, de cheminées du XIXe siècle et de dalles de granit. Il y a un fabuleux bar art déco, des lustres dégoulinants et du papier peint chinoiserie doré de Timorous Beasties. C'est comme le Ritz de Londres dans les Highlands écossais. Ensuite, il y a les chambres. Palette de style gris tendance, têtes de lit et coussins colorés et jetés épais. Les salles de bains généreuses et d'un prix rassurant sont équipées de lavabos en marbre de Carrare et de baignoires en fonte. Les lits doubles massifs sont chaleureux et accueillants. Et ne vous inquiétez pas si la ville vous manque trop : le George Square de Glasgow est à seulement 35 minutes. Parfait.

Homewood Park se décrit comme "éclectique, luxueux et légèrement excentrique", et ce n'est pas un mauvais choix. Cette maison de campagne géorgienne typiquement anglaise près de Bath est connue pour ses chambres exquises loin de chez soi, plus de 10 acres de jardins primés, ainsi que son spa et sa piscine extérieure, chauffée à la perfection. Ce dernier est magnifique, parfait pour les longueurs de natation, et à travers des portes vitrées à une extrémité mène à une piscine d'hydrothérapie intérieure. Le spa lui-même dispose de saunas et de hammams et de nombreux traitements haut de gamme proposés, des «rituels anti-âge» à un «bootcamp pour le ventre». Mais passons aux 21 chambres : d'immenses lits doubles, certains avec bain à remous, toutes richement décorées dans des styles individuels allant de l'ultra-moderne au pays luxueux avec des œuvres d'art uniques, des machines à café Smeg et des sèche-cheveux Dyson. Ajoutez le restaurant Olio qui sert de bons classiques britanniques avec une touche méditerranéenne et Bob est votre oncle, comme disent les Anglais. Un gagnant!

Kaila Yu

Marianna Cerini

Katherine Mc Laughlin

Nicole Schnitzler

"Enchanteur" pourrait être le meilleur mot pour décrire ce manoir de l'Oxfordshire du XVe siècle. Mais ce n'est pas surprenant étant donné que son propriétaire et fondateur est le légendaire chef Raymond Blanc. Depuis son ouverture en 1984, cette magnifique maison de campagne située dans le village de Great Milton s'est régulièrement classée parmi les meilleurs hôtels du Royaume-Uni. À l'intérieur, il y a 32 chambres et suites spacieuses, toutes conçues par Blanc, avec une attention exceptionnelle aux détails : Essayez l'Orchidée, avec du papier gazon texturé, une palette de couleurs dorées et une salle de bains en marbre ; ou le Jade, qui s'inspire des rizières qui ont fasciné Blanc lors de ses nombreux voyages en Asie ; ou le Botticelli, avec des baignoires autoportantes côte à côte dans une salle de bain ornée d'une peinture murale flamboyante dans le style du peintre de la Renaissance. À l'extérieur, profitez des vastes jardins, qui témoignent autant des normes de l'hôtel que de sa cuisine et de son service. À côté de la prairie de fleurs sauvages, le potager abrite plus de 90 types de légumes et 70 herbes, tandis que le verger est consacré à des espèces de fruits britanniques inhabituelles. Ce qui nous amène au restaurant : le restaurant Blanc's ici détient deux étoiles Michelin depuis plus de 35 ans, et a eu cinq rosettes AA pour la même durée. Notre recommandation : réservez votre visite pour l'automne. La fusion des influences européennes et asiatiques de Blanc est à son meilleur lorsqu'il s'agit de mettre en valeur la récolte d'automne ; betterave potagère grillée au pesto de noix, tétras sauce pain, meringue cassis à la vanille bourbon. Comme nous l'avons dit, enchanteur.

St. Mawes est l'un des plus beaux villages portuaires de Cornouailles, et The Idle Rocks offre une vue imprenable sur la baie depuis le front de mer scintillant. Ce Relais & Châteaux décontracté mais luxueux est tout simplement élégant et suffisamment exclusif pour que vous deviez réserver longtemps à l'avance. L'hôtel dispose de 19 chambres lumineuses et aérées, la plupart avec vue sur la mer, chacune subtilement différente et conçue avec la plus grande attention aux détails, des draps en coton parfaits aux fleurs fraîches dans des vases et des téléviseurs installés dans des miroirs. Les murs sont rehaussés d'œuvres d'art locales, et les couvre-lits colorés et les fauteuils rembourrés apportent un charme supplémentaire. Les salles de bains sont équipées de produits Aromatherapy Associates parfumés à la lavande, certaines avec des baignoires autonomes. Au rez-de-chaussée, il y a une terrasse pour des cocktails et des dîners tout au long de l'été, tandis qu'un feu crépite dans le salon pendant les mois les plus froids. Et puis il y a la nourriture : The Idle Rocks est connu pour son restaurant de destination et le chef Dorian Janmaat (anciennement du Manoir aux Quat'Saisons) en est l'une des raisons. La saisonnalité et la durabilité sont au cœur de sa cuisine, et toute la viande, le poisson et les produits laitiers proviennent de Cornwall, son comté d'origine. Dînez en plein air, puis profitez de nombreuses belles promenades, du kayak dans la baie et des sorties de pêche. Le château de St. Mawes est à quelques pas et les jardins perdus de Heligan sont à une courte distance en voiture.

L'Ayrshire n'obtient pas les gros titres ou les odes ravissantes des Highlands, mais cette étendue côtière accidentée du sud-ouest de l'Écosse regorge de joyaux sous le radar comme le château de Glenapp. La propriété remonte à 1870, lorsqu'elle a été construite pour l'industriel James Hunter, et c'est une structure imposante avec des remparts, des tourelles et des tours en grès, d'autant plus spectaculaires lorsqu'on s'en approche par l'allée longue d'un kilomètre qui traverse une forêt. épais de séquoias et de sapins. Attendez-vous à des pièges majestueux comme des jardins à la française et des pelouses de croquet, mais ne soyez pas surpris par l'esprit aventureux qui imprègne l'endroit : les activités comprennent le tir à l'arc, le tir au pigeon d'argile, la pêche au saumon, les démonstrations de fauconnerie et la recherche de nourriture. Après le verrouillage, la propriété a accueilli un nouveau penthouse tentaculaire, niché dans les avant-toits du château, le point de vue idéal pour admirer la vue sur l'Ailsa Craig, l'île d'Arran et le Mull of Kintyre. La suite porte le nom de The Endeavour, d'après l'avion de la fille d'un ancien propriétaire, l'aviatrice Elsie Mackay, qui a tenté de devenir la première femme à traverser l'Atlantique un an après Charles Lindbergh et a malheureusement disparu quelque part en cours de route.

Il y a une continuité rassurante à Heckfield Place, une rénovation d'un manoir géorgien robuste qui est fidèle à ses os en briques rouges, mais parfaitement moderne. Ses 438 acres de pâturages et de bois comprennent un arboretum et un bassin d'agrément, installés au XIXe siècle par le vicomte Eversley, président de la Chambre des communes. Malgré tout ce que la restauration elle-même était une épreuve - le milliardaire basé à Boston, Gerald Chan, a enduré plus d'une décennie de travail minutieux avant son éventuelle ouverture en 2018 - le résultat final est la preuve que le Géorgien n'a pas besoin de se sentir raide ou chintzy. Le designer Ben Thompson a misé sur les tons et les textures terreux, "modifiant" la grande maison (ses mots) avec de la verdure et laissant les murs vert forêt, ocre ou rose élégamment sans fioritures. Il y a un sentiment constant de l'extérieur qui s'insinue, parfois littéralement, dans le cas de la ferme biodynamique du domaine qui approvisionne deux merveilleux restaurants supervisés par la pionnière de la restauration saisonnière Skye Gyngell. Les activités comprennent la course à pied, la natation sauvage et l'aviron sur le lac avec des boîtes de transport en remorque.

Kaila Yu

Marianna Cerini

Katherine Mc Laughlin

Nicole Schnitzler

Il y a tellement de choses à aimer dans l'hôtel et le jardin Newt qu'il est difficile de savoir par où commencer. Composé de Hadspen House, un manoir géorgien en grès du Somerset avec 13 chambres, et d'anciennes dépendances offrant 10 autres chambres, chacune est originale et individuelle et toujours le summum du luxe. La chambre 1 de la maison principale donne sur l'ancienne allée d'arbres et dispose d'une magnifique douche en marbre, tandis que les chambres des écuries offrent des lits originaux dans les stalles et des chambres sereines aux volets blancs dans le grenier. Il y a aussi un spa avec une piscine intérieure-extérieure, et les bois environnants, les vergers, les jardins et le parc des cerfs sont gratuits pour les clients. Un joli bar surplombe le terrain de croquet, et des dégustations sont proposées dans la cave « cyder ». Ensuite, il y a la nourriture. La cuisine ouverte propose un menu dégustation et à la carte dans le restaurant Botanical Rooms, qui allie la luminosité d'une serre victorienne à l'élégance d'un gentleman's club. Ne manquez pas les pois gourmands aux œufs fumés et à la menthe et la délicieuse aubergine rôtie. Le matin, se gaver d'énormes croissants du boulanger Newt. Vous ne pouvez pas vous tromper en séjournant dans cette idylle du West Country.

Ouvert en 1881, le plus vieil hôtel d'Édimbourg comprend cinq maisons de ville géorgiennes construites au 18e siècle dans la nouvelle ville au son quelque peu trompeur de la ville. Ne vous attendez pas à ce que les chambres soient étouffantes ou coincées dans le passé : la décoration sobre s'inspire subtilement des peintures de paysages écossais du XIXe siècle, avec une palette fraîche inspirée des vallons des hautes terres, des bruyères de montagne et des accents de cuir. Le Printing Press Bar & Kitchen occupe l'ancienne maison de Susan Ferrier, la réponse écossaise à Jane Austen, et vous devrez peut-être demander à votre serveur en nœud papillon de vous guider à travers certains des plats très locaux qui composent le menu : cullen skink (aiglefin fumé soupe), fouettée Knockraich Farm crowdie (un fromage au lait de vache à pâte molle), rumbledethumps (un accompagnement de chou et de pommes de terre). Depuis l'hôtel, vous n'êtes qu'à quatre minutes à pied de la Scottish National Portrait Gallery, où vous pourrez vous émerveiller devant les tasses de certains des grands Écossais qui ont traversé ces salles au cours des siècles, à la fois avant et pendant son temps comme un hôtel, comme le poète Robert Burns et l'auteur Sir Walter Scott.

Grace Kelly avait-elle le sens de l'humour ? Si tel est le cas, vous pourriez penser que le magnifiquement réinventé University Arms de Cambridge est le Grace Kelly des hôtels. Il a cette même combinaison ravissante de feu et de glace : le feu grâce aux intérieurs fantaisistes du prodige Martin Brudnizki ; la glace appliquée avec une précision classique mesurée par l'architecte John Simpson. Mais c'est aussi merveilleusement plein d'esprit, chaleureux et amusant. Pour ceux qui se souviennent de l'ancien tas victorien austère et à tourelles qui dominait un côté de Parker's Piece, la commune près du centre-ville où les règles du football ont été formulées, le nouvel endroit semblera presque méconnaissable. Bien que les chambres, en particulier les plus grandes donnant sur le green, soient formidables - respectueuses du passé sans y être redevables - ce sont les espaces publics du rez-de-chaussée qui l'emportent. Parmi ceux-ci, les points forts sont le vaste restaurant britannique contemporain inondé de lumière de Tristan Welch, Parker's Tavern, et le confortable bar recouvert de velours où vous devez absolument commander un sixième homme lourd en whisky, saupoudré de poussière de caramel salé, à déguster dans le bibliothèque attenante. Cambridge est sans doute la ville la plus chic des environs depuis environ 1209. À peine 800 ans plus tard, elle a un hôtel à la hauteur.

Seul hôtel en Grande-Bretagne où vous pourrez vous prélasser dans l'eau minérale naturellement chauffée des célèbres sources souterraines de Bath, ce magnifique manoir géorgien du XVIIIe siècle se transforme en un hôtel moderne tout aussi magnifique à l'intérieur. Entrer, c'est comme passer du passé directement au futur. Mais dans le spa, dont la conception s'inspire des Romains qui ont fondé Bath, une toge ne serait pas déplacée parmi les colonnes et les mosaïques. Le Gainsborough est un véritable hôtel de luxe, offrant de nombreux soins de spa et une multitude d'options de restauration raffinée, et les intérieurs géorgiens magnifiquement sans fioritures permettent aux plafonds imposants et aux fenêtres massives de parler d'eux-mêmes. Les chambres sont décorées dans des tons bleus et marrons reposants, avec de grands lits et des articles de toilette de luxe, mais si vous voulez vraiment vous éclabousser, emmenez-vous dans l'une des trois suites Bath Spa, où les baignoires ont trois robinets : chaud, froid et thermique naturel. eau.

Kaila Yu

Marianna Cerini

Katherine Mc Laughlin

Nicole Schnitzler

L'une des retraites de campagne les plus excitantes pour les amateurs de cuisine britannique, cette cuisine locavore avec 30 chambres occupe un manoir en calcaire du XVIIe siècle et des dépendances en briques rouges à 21 km de Southampton. La propriété est entourée de jardins potagers, de champs ouverts et de l'un des trésors nationaux britanniques, le parc national de New Forest, revendiqué à l'origine par Guillaume le Conquérant comme terrain royal de chasse au cerf et désigné comme parc national en 2005, quelque 900 ans plus tard. . Maison de campagne anglaise shabby-chic avec des kilims usés, des meubles astucieusement dépareillés et, dans le hall d'entrée, des bottes en caoutchouc alignées et un arrosoir.

L'adoption du Waldorf Astoria a été bonne pour le bien-aimé Caley, l'hôtel ferroviaire le plus célèbre d'Édimbourg. Les caractéristiques de la marque - le spa Guerlain, le bar et le salon Peacock Alley (créés ici à partir du hall de la gare) - ajoutent un luxe fiable, tandis que ses os (l'extérieur en grès, le hall en marbre) ont été superbement restaurés. Les chambres sont mises à jour dans des bleus et des gris élégants et fumés, et de nombreuses chambres et suites offrent une vue sur le château. Mais vous pouvez également tirer les rideaux occultants sur ces fenêtres très hautes, vous installer dans le lit incroyablement confortable avec des draps en coton égyptien et ne pas entendre une âme pendant que vous dormez du décalage horaire. Réveillez-vous et rendez-vous à Peacock Alley pour un verre (ou deux) ou un thé dans un salon qui rend hommage à l'histoire ferroviaire de l'hôtel, avant de vous diriger vers le château et le Royal Mile, à quelques pas.

Le joli manoir géorgien, tout en pierre de Bath mielleuse, se trouve au bout d'une allée de hêtres et de tilleuls vertigineux, entouré de jardins comme un décor de film de Jane Austen. Sur le terrain, il y a un cottage agréable pour les familles en week-end, un centre équestre de classe mondiale et une école de cuisine sérieuse. Mais vous n'avez pas à concocter votre propre souper. Le chef Hywel Jones prépare une cuisine exquise dans son restaurant éponyme. C'est en soi une raison de rester. Il en va de même pour les feux rugissants, les bibliothèques lambrissées, les lits à baldaquin et les peintures à l'huile de mauvaise humeur. Une volonté délibérée ces dernières années de rendre l'endroit moins formel a entraîné un rebond joyeux dans la démarche du personnel, une augmentation des niveaux de bavardage à presque un bourdonnement le soir et une atmosphère détendue où vous pouvez porter votre robe jusqu'au Spa ESPA et retour sans se sentir comme un plouc terrible. Les invités aux yeux d'aigle remarqueront les curieux éléments grecs parsemés - les urnes dans la salle de bain, les peintures de l'Acropole dans la salle à manger, le motif hellénique sur les assiettes. Cette retraite de campagne semble résonnante et enracinée, délicieusement britannique au cœur.

De nombreux pubs en Écosse portent des noms comme le Flying Stag. Celui du nouvel hôtel Fife Arms dans le village des Highlands de Braemar, cependant, a en fait un cerf de taxidermie, avec des ailes de cygne supplémentaires, prêt non pas tant à mi-saut qu'à mi-lancement au-dessus du bar, comme une navette spatiale à bois. , et l'énergie ici est irrésistible. Il en va de même pour le Fife Arms dans son ensemble, jusqu'au bar à cocktails rose vif, Elsa's, du nom de la designer italienne Elsa Schiaparelli (il s'avère qu'elle adorait les Highlands). L'hôtel de 46 chambres adopte un modèle familier recouvert de tartan et, avec amour et respect, et même une sorte de délicatesse, le réduit en miettes. Braemar n'a pas vu pareil depuis que Victoria et Albert ont construit le château à proximité de Balmoral. Ses propriétaires, les marchands d'art suisses Manuela et Iwan Wirth, ont déjà fait mouche avec leur galerie-restaurant-hôtel à Bruton, Somerset, qui a mobilisé des centaines de milliers d'amateurs d'art depuis 2009 et transformé la communauté. Le Fife Arms est différent, en ce sens qu'il s'agit avant tout d'un hôtel et non d'un espace d'exposition. Cependant, orné d'œuvres de Picasso, Freud, Richter, etc., vous pourriez être pardonné de le considérer comme tel. Même les chambres, du designer Russell Sage, qui varient en taille et en budget et portent de grands noms tels que la suite Duke of Fife, sont une maîtrise du textile et de la superposition. Son sens de l'humour, plus flagrant affiché au Zetter Townhouse de Londres, transparaît et son impact pourrait bien être tout aussi dramatique.

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